Gavur pancarı halk arasında yabani pancar kökü olarak bilinmektedir. Ayrıca yılan fidanı, dana yanağı, eşek kulağı, buzağı otu, sülüklü pancar gibi de adlandırılmaktadır. Gavur pancarı asla çiğ olarak tüketilmemelidir çünkü içerisinde zehir içeren maddeler bulunmaktadır. Gavur pancarı kurutma veya haşlama gibi çeşitli işlemlerden geçtik sonra zehir etkisini kaybetmektedir. Sedef hastalığı için, bu bitki kurutulup toz haline getirildikten sonra hastalıklı bölgeye sürülür.
